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怎样点外卖健康？
发布时间：2016-02-27 10:05 文字来源：博益阳光健康管理师培训 点击数：
现在生活节奏越来越快，肚子饿了是不是经常去点个外卖什么的，其实这已经成了一种很常见的现象，特别是上班族。
点外卖虽然很方便，却暗藏健康隐患：一是很多餐馆为了追求口感，烹制菜肴时大量使用油、盐等，长期食用会增加患高血脂、高血压等慢性病的风险；二是多数外卖没有考虑基本的营养搭配，食物种类单一，比例也不合理，可能导致营养不良。因此，考虑外卖这些“先天不足”，大家还是尽量少食用。如果不得不点外卖，怎样才能吃得稍微健康一些呢。
菜肴起码一荤一素。一份菜加上一碗米饭是最常见的外卖搭配。有人喜欢吃荤，就点个小炒肉；有人喜欢吃素，常点香菇小白菜，不管哪种菜肴，单独与主食搭配都存在营养缺陷。因此，点外卖一定要注意荤素搭配，肉类和蔬菜都要有，不喜欢吃肉可以用蛋奶类代替。如果一荤一素两个菜吃不完，可以点一个半荤半素的菜，比如木耳炒肉、番茄鸡蛋。
需要过油的菜少点。油淋茄子、干煸土豆丝……点外卖时，很多人偏爱干锅、干煸这几类做法。殊不知，它们都是重油盐的菜品，烹制过程中需要用大量的油，餐馆用油往往反复、甚至是地沟油，对健康有很不利的影响。因此，建议大家不点或少点油炸、干煸的菜，以蒸煮、清炒为宜。
面条、米粉配份蔬菜。面条和米粉也是颇受人们喜爱的外卖。一般来说，面条、米粉里都会加几片菜叶、几块肉或者火腿，看上去食材丰富，实则营养单一。因为一碗面条或米粉主要都是碳水化合物，肉类、蔬菜的数量和正常的膳食需要量来比，实在太少了，尤其是蔬菜，通常只是点缀，导致一餐中所需营养摄入不足。因此，如果点了面条或米粉，记得单独加份蔬菜。
自备果蔬平衡营养。想要解决外卖食材种类单一，最实际的做法是每天上班带点适合生吃的果蔬，比如黄瓜、圣女果、苹果等。用餐时，把自带的果蔬当凉菜吃。饭后若能再吃点核桃等坚果就更完美了。
贮藏保鲜技术得有保障。点外卖时，最好选择那些派送及时，且具备一定贮藏保鲜条件的餐馆，比如使用密封保鲜盒盛放菜品、采用低温冷链配送等，这些措施有助抑制微生物生长繁殖，避免引发食源性疾病。
菜肴起码一荤一素。一份菜加上一碗米饭是最常见的外卖搭配。有人喜欢吃荤，就点个小炒肉；有人喜欢吃素，常点香菇小白菜，不管哪种菜肴，单独与主食搭配都存在营养缺陷。因此，点外卖一定要注意荤素搭配，肉类和蔬菜都要有，不喜欢吃肉可以用蛋奶类代替。如果一荤一素两个菜吃不完，可以点一个半荤半素的菜，比如木耳炒肉、番茄鸡蛋。
需要过油的菜少点。油淋茄子、干煸土豆丝……点外卖时，很多人偏爱干锅、干煸这几类做法。殊不知，它们都是重油盐的菜品，烹制过程中需要用大量的油，餐馆用油往往反复、甚至是地沟油，对健康有很不利的影响。因此，建议大家不点或少点油炸、干煸的菜，以蒸煮、清炒为宜。
面条、米粉配份蔬菜。面条和米粉也是颇受人们喜爱的外卖。一般来说，面条、米粉里都会加几片菜叶、几块肉或者火腿，看上去食材丰富，实则营养单一。因为一碗面条或米粉主要都是碳水化合物，肉类、蔬菜的数量和正常的膳食需要量来比，实在太少了，尤其是蔬菜，通常只是点缀，导致一餐中所需营养摄入不足。因此，如果点了面条或米粉，记得单独加份蔬菜。
自备果蔬平衡营养。想要解决外卖食材种类单一，最实际的做法是每天上班带点适合生吃的果蔬，比如黄瓜、圣女果、苹果等。用餐时，把自带的果蔬当凉菜吃。饭后若能再吃点核桃等坚果就更完美了。
贮藏保鲜技术得有保障。点外卖时，最好选择那些派送及时，且具备一定贮藏保鲜条件的餐馆，比如使用密封保鲜盒盛放菜品、采用低温冷链配送等，这些措施有助抑制微生物生长繁殖，避免引发食源性疾病。
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本文Tags：外卖,健康外卖,健康
