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初春养生保健 5款食谱让你这个春天更滋补

发布时间：2015-03-02 10:57 文字来源：博益阳光健康管理师培训点击数：

初春，阳气生发，若在饮食上不留神的话，就会有口腔溃疡、咽喉肿痛等情况出现。如果想防止这情况，饮食上就要少吃一些辛辣食物，同时，还可以喝些初春养生的汤水，让你在这个春天能滋补一下！

　　初春养生食谱一：羊肉胡萝卜汤

　　材料：草果3克，豌豆50克，香菜10克，山药100克，羊肉（瘦）280克，胡萝卜150克，葱白10克，姜4克，黄酒10克，胡椒1克，盐4克，醋15克。

　　做法：先将精羊肉洗净，去筋膜，并切成小块。再将豌豆洗净，胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝；山药去皮刮净，切成小薄片。香菜去掉根和老叶子，洗净；生姜洗净切片；葱洗净，切段；草果仁装进小纱布袋口内扎口。接着，把羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内。在锅内，加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。然后，改用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。最后，加盐、香菜、醋进行调味，就可以食用。

　　初春养生食谱二：珍珠三鲜汤

　　材料：西红柿1个，鸡蛋清1个，鸡肉脯50克，豌豆50克，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。

　　做法：先将鸡肉剔筋、洗净、剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥。将西红柿洗净、开水滚烫去皮，切成小丁；豌豆洗净。接着，将炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，加入豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅就可以了。

　　功效：温中益气，补精填髓，清热除烦。

　　初春养生食谱三：枸杞粥

　　材料：枸杞子30克，粳米100克。

　　做法：先将粳米熬成粥，起锅前将洗净的枸杞子放入锅内，再煮几分钟就可以了。

　　适宜人群：适用于肝肾不足的腰膝酸软、目视物昏花、头晕、阴血不足者。

　　食物禁忌：枸杞粥质润，脾虚泄泻者不宜用。

　　初春养生食谱四：胡萝卜炖牛肉

　　材料；牛肉250克，胡萝卜120克，适量盐、胡椒粉、鸡精、酱油。

　　做法；先将牛肉焯水，撇去浮末；凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油，开锅后放入牛肉，1小时后加胡萝卜，炖大约半小时，在出锅前放适量盐和味精。

　　功效：可以消除疲劳，增强体能。

　　初春养生食谱五：虾仁韭菜

　　材料：韭菜250克，鸡蛋1个，虾仁30克，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。