欢迎您进入武汉健康管理师网！设为首页|网站地图|帮助中心|在线留言

24小时免费服务热线： 400-027-2993

博益阳光首页|健康管理师|招生简章|新闻中心|健康讲师|名师团队|在线报名|项目合作 企业内训|联系博益阳光

博益阳光直通车：健康管理师 健康管理师培训 武汉健康管理师 武汉健康管理师培训 健康管理师考试 武汉健康管理师网

您现在位置：主页 > 健康驿站 > 什么样的杏仁吃多了中毒

博益阳光· 健康驿站武汉健康管理师网，服务热线：400-027-2993

什么样的杏仁吃多了中毒

发布时间：2013-11-11 16:59 文字来源：博益阳光武汉健康管理师点击数：

杏仁在日常中用的最多的是煲汤料。然而，杏仁也有苦甜之分，即俗称的南杏、北杏。苦杏仁含有毒素，食用没有经过处理的数粒苦杏仁、桃仁等会有中毒的风险，严重时可致死。所以我们在食用前应该注意区分苦杏仁与甜杏仁，以免中毒。

近日，医院里出现了两名年轻的杏仁中毒患者，他们吃了几颗杏仁后便出现眩晕、胸闷、心悸、气促、四肢麻木的症状，其中的一个人还发生了晕厥。该院的急诊科介绍，苦杏仁跟中医食材搭配可以治疗感冒、咳嗽、气喘、老年慢性气管炎，以及产妇、老人大便秘结等症。然而，食用未经处理的苦杏仁可引起中毒。原来，苦杏仁以及桃、枇杷、樱桃的核仁都含有毒性物质苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的“罪魁祸首”，可导致细胞窒息，引起组织缺氧。据记者查证，广州人喜欢拿来煲汤的“南杏”就是甜杏仁，“北杏”就是苦杏仁。

杏仁越苦，毒性越大，一般生吃数粒就可中毒。其间可有2~9个小时的潜伏期。杏仁中毒的轻重与摄入量的多少以及患者的年龄有关。轻者仅有恶心、呕吐、全身不适、疲乏无力、头痛头晕、烦躁等;重者呕吐频繁、呼吸及心跳急促、面色青紫、四肢抽动或僵直、呼吸困难，甚至会死于呼吸衰竭。吕军提醒，苦杏仁中毒来势凶猛，抢救必须分秒必争。发现有人中毒后应立刻用筷子、勺子或手指刺激其咽喉后壁催吐，然后尽快送医院抢救。

如何预防杏仁中毒?首先要注意不生吃未经处理的苦杏仁，即使煮熟或炒熟后食用也应控制用量。学会辨别甜杏仁和苦杏仁：苦杏仁味苦，呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称;甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。