红枣的几种最有营养的吃法

发布时间：2013-11-09 16:58    文字来源：博益阳光 武汉健康管理师   点击数：

      俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣最为突出的一点是维生素的含量特别高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。

 

　鲜枣里面的维生素含量更丰富，但是它有时令性，不能常买到，但是多吃鲜枣可能会伤害到消化功能。干枣虽然维生素的含量稍有下降，不过铁的含量会升高，营养更容易吸收，更适合食疗，这里就给大家介绍几种大枣的营养食疗做法。

 

　1.红枣泡茶，补气护嗓

 

  把红枣炒的变黑后泡茶喝，可以治疗胃寒、胃痛。

 

　如果再放入桂圆，就可以补血补气了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

 

  2.红枣熬汤，止咳润肺

 

  唐代盂诜所著《必效方》里记载了将银耳、红枣和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。

 

  材料：银耳：20克(大约半朵)，红枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量)

 

  做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

 

  3.红枣煮蛋，补血养颜

 

  用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。

 

  红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。

 

  4.红枣泡水，养肝排毒

 

  红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。

 

  还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

 

  5.红枣熬粥，安神助眠

 

  中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。

 

  6.红枣泡酒，血管通畅

 

  红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。

      食用红枣的建议：
 

   1.干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜，最好将其撕成几半再用;熬粥、泡酒等则可随意选择。

 
          2.大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀。

 

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