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这样吃，您会更健康！

发布时间：2015-12-10 10:22    文字来源：博益阳光健康管理师培训   点击数：

       温馨提示：很多人吃蔬果的时候习惯削掉皮，其实，有些蔬果的皮是含有很丰富的营养的，像黄瓜清热解毒靠的是黄瓜皮、苹果皮也具有有相当独特的功效；吃葡萄不吐葡萄皮也是有一定科学道理的。

       我们常说葡萄有抗氧化的功能。这是什么原理呢？原来是葡萄皮富含的花青素能抗氧化，吃葡萄的时候丢掉葡萄皮，往往得不偿失。在我们所关注的营养这一方面，吃葡萄不吐葡萄皮是有科学道理的。葡萄皮中含有一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，它具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化的作用。葡萄皮中的另一种重要物质——单宁，它是具有抗过敏、延缓衰老的功效。葡萄皮中含有的花青素，它也具有抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍等功能。

       黄瓜肉质脆嫩，是属于难得的排毒养颜食品。黄瓜皮中含有较多苦味素，苦味素就是黄瓜的营养精华所在。所以说，黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮决定的，当我们生吃黄瓜的时候最好不要削皮。这样做不仅能清热排毒，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢。不过，带皮吃时一定要注意用盐水将黄瓜洗干净。

       在厨房制作番茄炒蛋这道美味时，不少人都习惯去皮。事实上，番茄皮的好处多到你想不到。番茄皮中含有番茄红素，可以帮我们疏通血管。番茄红素在我们人体表皮内，还会形成一道特殊的屏障，抵抗外来辐射。最后，番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，番茄红素在番茄皮中含量最多。

        为了您的健康，吃这些水果的时候，可千万记得不要削皮呀！

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