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餐桌上五种赛人参食物

发布时间：2014-04-10 09:33 文字来源：博益阳光武汉健康管理师点击数：

　　人参是久负盛名-的滋补品，久服轻身延年。然而在日常-生活的餐桌上，也有很多食物其功-效可与“人参”相-媲美，堪称“动物-人参”“水中-人参”“地里-人参”“海中-人参”“茶中-人参”等等，细细品味，趣味多多。

　　1、“动物-人参”乳鸽、鹌鹑、鹌鹑蛋

　　乳鸽系-出壳至-育种前的雏鸽，因乳鸽-吸吮鸽乳成长，营养特别丰富，素有“动物-人参”之称。乳鸽的营养-特点是高蛋白、低脂肪，富含矿物质和-各种维生素，含有人体-需要的各种-氨基酸，消化吸收率高。

　　鹌鹑是一种-野生食用禽类-补益珍品，民谚有“要吃-飞禽，首选鹌鹑”之说。鹌鹑不仅-肉质鲜美细嫩，且具有补益五脏、强筋壮骨、养肝清肺、滋补强身等作用。鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇，含多种维生素、矿物质，营养保健-功效胜过鸡肉，特别适合-中老年人-以及高血压和-肥胖者食用。

　　鹌鹑蛋含有-丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、钙、磷、铁等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

　　2、“水中人参”泥鳅、黄鳝

　　泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，所含营养-成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对-虾等都要高得多，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的-保健食品，还含有钙、磷、铁及各种维生素。中医学认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪的作用。在日本，泥鳅被誉-为“水中-人参”。因此，高血压、糖尿病、心血管疾病、贫血、肝炎等患-者多食有益。

　　黄鳝性味甘温、无毒，入肝、脾、肾三经，有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等功效，其肉味鲜-美营养丰富，因此黄鳝是祛病-疗疾的美味良药。古书说，“鳝为上品，金秋最佳”。故俗有“金秋-黄鳝赛-人参”之说。

　　3、“地里人参”萝卜　
　
在民间萝卜素有“小人参”的美称。自古就有“冬天萝卜赛人参”和“冬食萝卜胜人参”的说法，意义是冬天吃萝卜对身体大有裨益。民间传播“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的卫生谚语。萝卜的确有很好的药用价值，据中医古籍记载，萝卜具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒等成效。现代研讨也发现，萝卜中含有的多种微量元素能够加强机体免疫力，而且人参萝卜互不忌。
　　
4、“海中人参”海参　
　
海参含蛋白质、脂肪、糖类、各种矿物质和维生素等营养物质，具有补肾、润燥、养血及补胃等成效。常食用还有滋阴降火、补肾健阳、益智、补钙等作用。　
　
5、“茶中人参”绞股蓝　　

绞股蓝性寒、味苦、微甘，其汤色黄绿、甜美、参味浓，清润可口，香气共同。绞股蓝不只有相似人参的补益成效，还有人参所不具备的降脂、降压、降血糖、延长细胞寿命、抗衰老等功用。普通人饮用绞股蓝茶能够协助消化、促进食欲、安神入睡