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吃蜂蜜的禁忌

发布时间：2014-03-18 09:21 文字来源：博益阳光武汉健康管理师点击数：

吃蜂蜜是现在的一种习惯，但是吃的时候要注意以下几点：

1.豆浆蜂蜜不能冲食豆浆

　　豆浆的蛋白质含量比牛奶的还高，而蜂蜜主要含有大量葡萄糖和果糖，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质相结合会产生变性沉淀，不能被人体吸收。蜂蜜正确食用法是以40℃~50℃温开水冲服。

2.蜂蜜不可以与豆腐一起吃

　　豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜一起吃容易导致腹泻。同时蜂蜜含有的多种酶类，豆腐含有的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者一起吃对人体的生化反应不利。

3.蜂蜜不能用开水冲饮

　　蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏它的营养成分。因而最好用不超过35℃的温水冲饮。

4.存放时避免接触金属物品

　　蜂蜜呈酸性，保存时，不要使用金属容器，以免发生化学反应。此外，蜂蜜结晶属于正常现象，与质量无关。食用之后容器要保持密闭，蜂蜜吸湿吸味性很强，要避免水分和异味进入，使蜂蜜发酵变质。储存温度不要过高，以免破坏营养成分。

5.未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜

　　当妈妈的由于要注意了，切忌给未满一岁的婴儿吃蜂蜜。蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒杆菌性食物中毒。食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪，哭声微弱，吸奶无力，呼吸困难。小于6个月的婴儿更容易感染此病。