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会让人中毒的几种菜
发布时间：2014-03-14 13:00 文字来源：博益阳光 武汉健康管理师 点击数：
鲜黄花菜：极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中有秋水仙碱，这种成分可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜用开水冲烫一下，然后用凉水泡2小时以上，中间换一次水，这样鲜黄花菜就无毒了。
青西红柿：经测定，没有成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
发黄的银耳：银耳受黄杆菌污染会变质发黄，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻这一系列中毒现象。
变色的紫菜：如果凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装之前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
腐烂的生姜：腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
胖大的豆芽：用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
烂白菜：食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
发霉的茶叶：茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
未腌透的咸菜：腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。
棕色芯的甘蔗：变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。
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