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上班族最该警惕胃癌 防胃癌必吃3类食物【3】
发布时间：2015-03-03 10:49 文字来源：博益阳光健康管理师培训 点击数：
既然胃癌与“吃”是有关联的，是否存在着有助于预防胃癌的食物呢？答案是肯定的。近来来，国外有营养专家就通过研究发现了，如果你经常吃以下的几种食物，可以预防或减少胃癌发生。
大蒜
是公认的防癌的食物，有显著的抗癌成效。流行病学的调查显示，食用生的大蒜的人群，胃癌发病率很低，原因是大蒜能明显的降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能性，因而起了防癌效果。
洋葱
吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
菌菇类
这类食物包括冬菇、香菇(香菇食品)、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙(钙食品)等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
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